Prvo, ne treba dugo stavljati so, soja sos, sirće, supu od povrća i sl. jer ove namirnice sadrže dosta elektrolita, ako se dugo čuvaju, nerđajući čelik će imati elektrohemijsku reakciju sa ovim elektrolitima, tako da se toksični metalni elementi rastvaraju.
Drugo, izbjegavajte korištenje posuda od nehrđajućeg čelika za kuhanje kineske medicine, jer kineska medicina sadrži razne alkaloide, organske kiseline i druge sastojke, posebno pod uvjetima zagrijavanja, teško je izbjeći kemijske reakcije s njom.
Treće, nemojte koristiti jake alkalne ili jake oksidirajuće kemikalije kao što su soda, prašak za izbjeljivanje, natrijum hipohlorit itd. za pranje. Budući da su ove tvari jaki elektroliti, također će elektrokemijski reagirati s nehrđajućim čelikom.