U svakodnevnom životu metode proizvodnje osnovne hrane nisu ništa drugo do kuhanje na pari, prženje, kuhanje, pečenje i prženje, među kojima „pečenje“ nije samo u ugostiteljstvu, već i u prehrambenoj industriji ima izuzetno širok spektar. aplikacija. Pećnice na drveni ugalj su gotovo izumrle, a najveći broj električnih pećnica koje se trenutno koriste u restoranskim kuhinjama i tvornicama hrane pored plinskih i na lož ulje su električne peći. U poređenju sa drugim pećnicama, električne pećnice su popularne jer ne zagađuju okolinu, jednostavne su za ugradnju i upotrebu, te poboljšavaju uslove rada operatera. Međutim, kao električni proizvod, ako električna pećnica nije pravilno kupljena, instalirana i korištena, ona će postati električni tigar, što može ugroziti sigurnost ljudi i imovine. Posljednjih godina s vremena na vrijeme su se dešavale teške nesreće kao što su električne ozljede i požari uzrokovani električnim pećnicama.
Od 80-ih godina prošlog vijeka, Kina je implementirala sistem licenciranja za proizvodnju električnih peći za hranu, a 1997. godine objavila je i implementirala nove standarde sigurnosti proizvoda, te više puta provodila nacionalni nadzor i nasumične inspekcije električnih pećnica za hranu kako bi poboljšala kvalitet proizvoda i zaštititi sigurnost života i imovine ljudi. U drugom kvartalu 2003. godine, AQSIQ je ponovo organizovao nacionalni nadzor i nasumični pregled električnih pećnica za hranu, a ukupna stopa kvalifikacije proizvoda bila je samo više od 60 posto, a sigurnosna situacija električnih pećnica za hranu još uvijek nije bila optimistična.