Biće bolje koristiti nehrđajući čelik za kućne roštilje, nehrđajući čelik nije lako zahrđati; Nehrđajući čelik ima dobru toplinsku provodljivost, otpornost na koroziju i lako se čisti, te je vrlo pogodan za korištenje kao peć za roštilj.
Gvožđe je lošije od nerđajućeg čelika otporno na koroziju, a i količina je veća, u procesu upotrebe sastojaka začin može da reaguje i sa gvožđem, nakon upotrebe je čišćenje teže, pa je roštilj od nerđajućeg čelika pogodniji za upotrebu.
Kupujemo vanjske peći za roštilj, koje se općenito smatraju prijenosnim. Budući da su materijal od nerđajućeg čelika i materijala od gvožđa dosta različiti, telo peći je gvožđe nije izdržljivo, jer svi znaju da se gvozdene stvari nakon roštiljanja jako deformišu, a prilikom pečenja je neizbežno da se začin zalijepi za peć. telo, gvožđe dodiruje so. Ove stvari lako zarđaju, a morate ih očistiti nakon pečenja, brže zarđaju.